Chi siamo:

Frolsi è un’azienda storica siciliana che produce dolci e biscotti artigianali di alta qualità, tra cui panettoni e colombe. La nostra missione è portare la tradizione dolciaria siciliana nel mondo, attraverso l’uso di ingredienti freschi e locali, mantenendo viva l’autenticità dei nostri prodotti.

Siamo alla ricerca di un panettiere esperto, con una solida esperienza nella preparazione di lievitati artigianali, per unire il nostro team e contribuire alla crescita dell’azienda.

Posizione: Panettiere Esperto in Lievitati (Panettoni e Colombe)

Responsabilità:

Preparazione e cottura di lievitati: Responsabile della preparazione e cottura di panettoni, colombe e altri dolci lievitati stagionali, seguendo le ricette tradizionali e le tecniche artigianali.

Gestione della lievitazione: Monitorare e controllare il processo di lievitazione degli impasti, assicurando che i tempi e le temperature siano rispettati per ottenere una qualità ottimale del prodotto finale.

Controllo qualità: Verifica della qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti, garantendo che rispettino gli standard aziendali in termini di gusto, consistenza e aspetto.

Ottimizzazione del processo produttivo: Collaborare con il team per migliorare e ottimizzare i processi di preparazione e cottura, con un focus su efficienza e qualità.

Gestione della produzione stagionale: Preparazione dei prodotti in base alla stagionalità (panettoni e colombe durante le festività) e gestione della produzione per soddisfare la domanda.

Pulizia e manutenzione: Assicurare l’igiene e la manutenzione degli strumenti e dei macchinari utilizzati, garantendo un ambiente di lavoro pulito e sicuro.

Requisiti:

Esperienza comprovata come panettiere, preferibilmente con una specializzazione nella produzione di lievitati artigianali, panettoni e colombe.

Conoscenza approfondita delle tecniche di lievitazione e cottura, con un’attenzione particolare alla qualità.

Capacità di lavorare in modo indipendente e di gestire il proprio tempo in un ambiente produttivo dinamico.

Capacità di lavorare sotto pressione, specialmente durante i periodi di alta domanda stagionale.

Autonomia e capacità di problem solving nel processo produttivo.

Preferibile esperienza in ambienti produttivi di mediegrandi dimensioni eo pasticcerie artigianali.

Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni, in base alle esigenze produttive.

Possesso di certificato HACCP (obbligatorio).

Cosa Offriamo:

Un’opportunità di entrare in un team dinamico e in crescita, all’interno di un’azienda che valorizza l’artigianalità e l’innovazione.

L’opportunità di contribuire alla creazione di prodotti di qualità che rappresentano la tradizione siciliana nel mondo.

Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, con possibilità di crescita professionale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

* Turni